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清蒸竹笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 竹笋2个�鸡肉100g�葱1棵�蒜3块�生姜1块�盐1小勺�香油2小勺�酱油1大勺�胡椒面1/4小勺�鸡蛋1个
清蒸竹笋的做法步骤
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步骤 1：
)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右�在一边皮的上面划出刀纹�并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮�洗净并切半。
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步骤 2：
把鸡肉除去骨头切碎�把葱�蒜�生姜也捣好�并以香油�盐�胡椒面调味。鸡蛋煎成黄�白鸡蛋切成丝。
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步骤 3：
在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。
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步骤 4：
把竹笋放在平锅里�加2杯水并以清酱调味后熬。
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步骤 5：
熬至竹笋中浸透调料为止�汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。
