老北京烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将“福临门麦芯多用途小麦粉”倒入大口的器具中，中间挖个洞，加入酵母粉。

• 步骤 2：

  再加入盐。

• 步骤 3：

  加入适量的水，用筷子挑成絮状，再揉成面团。（水一定要分次加入，不同面粉吸水性不同。）盖上湿布进行发酵。

• 步骤 4：

  发酵好的面团全部是蜂窝眼。

• 步骤 5：

  将面团用擀面杖擀成长方形。（可以再面板上涂上少许食用油，防沾。）

• 步骤 6：

  再面团表面涂上一层植物油。

• 步骤 7：

  再撒上花椒粉。

• 步骤 8：

  将面团从一头向另一头卷起来，卷紧呦～

• 步骤 9：

  卷好的面团均匀分成4等份。

• 步骤 10：

  看切出来的样子，层次分明。这款小饼不用擀的特别薄。

• 步骤 11：

  将小面团的两头捏紧。

• 步骤 12：

  将小面团立再面板上，用手心压扁，然后再用擀面杖擀开，约12cm左右圆形。

• 步骤 13：

  再面板上撒上少许熟白芝麻，把做的饼胚放在芝麻上压一下，使面团沾满芝麻。

• 步骤 14：

  依次做完。

• 步骤 15：

  预热电饼铛，将电饼铛上下盘一起预热，用硅胶刷 刷上少许油。

• 步骤 16：

  将饼胚放入电饼铛中，盖上盖子，小火，自动烙饼约5分钟。

• 步骤 17：

  烧饼就好了呦～

• 步骤 18：

  迫不及待的吃一个，太好吃了。

• 步骤 19：

  成品图。

• 步骤 20：

  成品图。