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步骤 1:
猪里脊肉,洗干净切长条,顺着肉丝切。
步骤 2:
去掉脂肪,切小块。
步骤 3:
切好的里脊肉放入锅中,加入清水,没过里脊肉为佳,加入切好的姜片,葱。
步骤 4:
加入料酒。
步骤 5:
加入料酒。
步骤 6:
加入盐,大火烧开,转小火直至里脊肉熟。
步骤 7:
可以用筷子扎一下来辨别,轻松扎透即可。
步骤 8:
捞出淋干水份。
步骤 9:
用擀面杖来回擀压。擀散,可以多擀一会,使肉成蓉状态。
步骤 10:
全部擀好的里脊肉。
步骤 11:
再用手撕成肉丝。(这一步需要一点耐心哈.不可省略呦~)
步骤 12:
将肉丝加入面包桶内,加入糖,生抽,拌均匀。 启动面包机果酱制作。自动时间为1个半小时
步骤 13:
面包机鸣笛,肉松已经差不多好了。
步骤 14:
倒出后晾凉。
步骤 15:
近看,美味,宝贝们的健康零食。
步骤 16:
凉后装入玻璃器具中,大人小孩都比爱吃。
里脊肉煮熟淋干水份后,用擀面杖擀有点费力,所以擀好后再用手撕,这样做好的肉松口感更好。 我用面包机做的,如果用炒锅也可以,可以用手动打蛋器,边搅拌边翻炒,铲子翻炒的话没有那么蓬松。