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酿苦瓜（安远客家味）收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜 两根
- 五花肉 150g
- 葱 100g
- 姜 2克
- 辣椒 2个
- 酱油 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 25克
酿苦瓜（安远客家味）的做法步骤
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步骤 1：
把姜.葱.五花肉加淀粉25克，盐小半汤匙.鸡精小半汤匙混进去，全剁烂
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步骤 2：
苦瓜去芯切两厘米
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步骤 3：
把肉馅装进去
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步骤 4：
热油下锅
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步骤 5：
小火煎，慢慢煎，有点焦黄就翻一面，注意小火哦，不然会糊
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步骤 6：
煎两面焦黄后，辣椒两个，加水50克，酱油一汤匙，盐.鸡精适量，不要太多，因为馅里有盐了，盖好焖两分钟，起锅
小贴士
注意煎一定要用小火，咸淡可以自己调，因为每个人口味，辣椒可以多一点也可以不放，很灵活，自己喜欢就好
作为地道的赣州安远人，小时候的味道酿豆腐酿苦瓜，好吃解馋，在外地工作超级想念的一道菜
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