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红丝绒坚果麻薯软欧面包收藏
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所需食材
- 红曲粉 10克
- 高筋粉 250克
- 盐 3克
- 细砂糖 35克
- 法国燕子酵母 3克
- 黄油 25克
- 鸡蛋+火龙果泥 180g
- 麻薯 100g/个
- 坚果 50g/个
红丝绒坚果麻薯软欧面包的做法步骤
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步骤 1：
麻薯的制参考这里：http://www.douguo.com/cookbook/1625517.html
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步骤 2：
所有材料混合，揉到扩展状态，25度左右发酵至2.5倍大
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步骤 3：
发酵好的面团按压排气平均分成2份，放上麻薯，你喜欢的坚果
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步骤 4：
包起来收口，整形成橄榄状，放入烤盘二次发酵至1.5倍大
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步骤 5：
预热好的烤箱175度30-35分钟，上色注意盖锡纸
