许多人都记得，动画片里大力水手用来补充能量的东西就是菠菜。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
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凉拌菠菜收藏
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所需食材
- 菠菜 300g
- 大蒜 3颗
- 花生 适量
- 生抽 3匙
- 陈醋 4匙
- 香油（芝麻油） 1匙
- 玉米胚芽油 适量
- 糖 半匙
- 鲜虾 几只
凉拌菠菜的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，大蒜忘了拍
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步骤 2：
花生我是用烤箱180度烤了8分钟，放凉备用
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步骤 3：
菠菜沸水汆烫2分钟，捞出沥干水分，放凉后切段备用
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步骤 4：
除玉米油外将所有调料混合，玉米油烧热倒入酱汁中搅拌均匀，淋在菠菜上，花生去皮捣碎撒在菠菜上拌匀
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步骤 5：
装盘
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步骤 6：
鲜虾是热油爆炒，加黑胡椒少许生抽调味翻炒几下出锅，摆盘OK
小贴士
1、没有花生，可用芝麻替代。
2、菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，故糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)不妨经常吃些菠菜以使体内血糖保持稳定。
