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湖北小吃糯米圆子收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米 100g
- 猪肉馅 400g
- 食盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 十三香 适量
- 胡萝卜（小） 一根
- 鲜香菇 一个
- 荸荠 一个
- 鸡蛋 一颗
湖北小吃糯米圆子的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前用水泡上2个小时以上，篦掉水，备用。葱姜切段泡水。其他食材洗净，切碎。
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步骤 2：
胡萝卜切一小半，切成碎碎，剩下的切成片，作为蒸圆子的垫子。
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步骤 3：
将碎碎放入肉馅，打入一个鸡蛋，放少许盐、十三香调味儿，放入泡葱姜的水，朝一个方向搅拌肉馅儿。
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步骤 4：
戴上手套抓肉馅儿，用手的温度搅拌肉馅，肉馅更加抓团，然后团圆子，将圆子在糯米里转一圈，混成糯米包裹的圆子。
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步骤 5：
胡萝卜片垫底，摆好圆子，上锅蒸，开锅后大火调中火，25分钟。
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步骤 6：
香喷喷的糯米圆子就好了。
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步骤 7：
装盘上桌，搭配小香菜和小香葱，味道棒棒，颜值担当。(๑ºั╰╯ºั๑)
好姐妹晶晶嫁了个湖北人，怀孕期间邀我做客，婆婆做了湖北小吃糯米圆子，于是念念不忘，自己就鼓捣起来喽。
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