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茭白炒鸡蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 50克
- 茭白 100克
- 核桃油 10克
- 精盐
- 葱花
- 高汤 适量
茭白炒鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
将茭白去皮，洗净。
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步骤 2：
茭白切成丝。
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步骤 3：
鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。 另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。
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