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黑麦餐包收藏
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所需食材
- 高粉 160克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 绵白糖 24克
- 黑米汁（熟黑米和水1:6打糊） 130克
- 玉米油 15克
- 黑麦粉 50克
黑麦餐包的做法步骤
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步骤 1：
取煮熟的黑米，和水以1:6的比例打糊。
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步骤 2：
然后和面团的所有材料揉出薄膜。
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步骤 3：
发酵到2--3倍。
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步骤 4：
拿出擀开排气，分成均匀9个面团。松弛15分钟。
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步骤 5：
松弛下来，取一个擀开。
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步骤 6：
再揉成圆团。放烤箱发酵。
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步骤 7：
发到1.5--2倍，筛面粉，割花纹。
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步骤 8：
烤箱预热上下火180度，烤20分钟。
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步骤 9：
外皮有点脆，立马松软得很呐！
小贴士
液体了自己稍微微调，面团不要太湿。
