酸汤是贵州的特色美食，分为酸辣的红酸汤和只酸不辣的白酸汤。
我爱把红酸汤炒出香味后入高汤，当成锅底，荤的素的想吃什么加什么，大冷天也能爽出一身汗~
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步骤 1：
胡萝卜、番茄切块，玉米切段备用
步骤 2：
排骨入油锅，煎到表面微黄，加入些料酒去腥
步骤 3：
酒精挥发后，加适量水煮沸，撇去浮沫
步骤 4：
锅中加胡萝卜、玉米、番茄，炖煮至排骨可以轻松脱骨
步骤 5：
最后倒入红酸汤，撒上青辣椒，煮到汤汁略浓稠的时候淋上点木姜子油，关火
