温州呛蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  购买梭子蟹2只,越肥越好。

• 步骤 2：

  将梭子蟹放入高度白酒浸泡10分钟。

• 步骤 3：

  将浸泡过的梭子蟹用保鲜膜扎紧，放入冰箱冷冻5~6小时。

• 步骤 4：

  调制盐水，1kg凉开水250g盐，完全溶化。

• 步骤 5：

  将冷冻过的梭子蟹浸泡在盐水中。

• 步骤 6：

  用碗扣上，再膜上保鲜膜，15~20分钟。

• 步骤 7：

  取出呛好的梭子蟹。

• 步骤 8：

  切块摆盘，完成。 沾汁（料酒,酱油,米醋,姜末,蒜泥,芥末等调制而成）味道更美!