蜜汁红乳仔排的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材和调料。这里用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，做菜有外婆家的原始菜香味，非常赞。火腿腐乳汁可以用南乳汁代替。红烧酱油，蒸鱼豉油和醋的比例是2：1：1。

• 步骤 2：

  排骨洗净后焯水。

• 步骤 3：

  再用清水冲洗一下，洗去脏物。

• 步骤 4：

  倒油入锅。

• 步骤 5：

  蒜姜爆香。

• 步骤 6：

  下排骨煸炒。

• 步骤 7：

  中火煎排骨成金黄色。

• 步骤 8：

  倒入调好的酱油醋汁。

• 步骤 9：

  再加入腐乳汁。

• 步骤 10：

  最后加入适量的清水。大火煮开转小火将排骨炖入味。

• 步骤 11：

  等酱汁转浓稠加入蜂蜜。

• 步骤 12：

  大火收汁，注意要不停地翻动，防止焦锅。

• 步骤 13：

  浓浓的酱香味充满了屋子，马上大快朵颐吧！

• 步骤 14：

  冬日暖阳下，快来啃排骨吧！