小羽私厨之手抓羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  把羊排冷水下锅，大火烧开焯出血沫，然后捞出来冲干净备用。

• 步骤 2：

  焯好的羊排放入高压锅中，再加入花椒粒和姜片，大火烧开，然后转小火继续煮20分钟就行了。 我用的高压锅密封好成熟快，20分钟就够了，普通高压锅建议35-40分钟。

• 步骤 3：

  在煮肉的时候就可以来准备手抓羊肉的蘸料了，先烧点热油，烧好后晾凉。

• 步骤 4：

  根据自己的口味加入辣椒粉，花椒粉，白胡椒粉，盐、生抽和蒜末调个味。

• 步骤 5：

  煮好的羊排直接配着这个蘸料吃就可以了，相当过瘾呀~