红烧鸡翅根的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸡翅根洗干净后，正反面切两刀便于入味。

• 步骤 2：

  葱姜切片。

• 步骤 3：

  干辣椒、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、备好。

• 步骤 4：

  锅中加入清水，鸡翅根下锅，加料酒、姜片和葱，烧开后焯水一分钟后捞出。

• 步骤 5：

  锅中加入少许油，下白糖或冰糖炒出糖色，炒至冒泡成深红色时下入鸡翅根，让鸡翅根均匀裹上糖色后捞出。

• 步骤 6：

  锅中加入适量的油，下入葱姜大料炒香，放入蚝油、生抽、红烧酱油，下入鸡翅根翻炒。

• 步骤 7：

  加入清水（和鸡翅根平齐就可以了），加入适量的盐，加盖大火烧开转小火烧二十分钟，二十分钟后大火收汁。

• 步骤 8：

  出锅后撒上葱花就可以了。