水煮肉片 的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  里脊肉切成薄片。

• 步骤 3：

  切好的肉片加入食用盐，淀粉，黑胡椒粉适量，一个鸡蛋清腌制20分钟入味。

• 步骤 4：

  锅中倒入少量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

• 步骤 5：

  放入葱段姜片煸炒。

• 步骤 6：

  然后锅中放入豆芽，娃娃菜，金针菇炒制熟。

• 步骤 7：

  炒好的三种蔬菜放入碗的底部。

• 步骤 8：

  另起锅倒入菜籽油。

• 步骤 9：

  放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。

• 步骤 10：

  放入干辣椒段，如果不太敢吃辣的可以不放辣椒段。

• 步骤 11：

  放入葱姜八角花椒。

• 步骤 12：

  加入骨头汤或者清水。

• 步骤 13：

  水开后均匀的放入腌制好的肉片。

• 步骤 14：

  根据肉片的薄厚程度，开锅后三到五分钟就可以吃了，煮太久就不嫩了哦！

• 步骤 15：

  把煮好的肉片倒入蔬菜上。

• 步骤 16：

  上边放上辣椒段，蒜末，花椒，白芝麻。

• 步骤 17：

  锅中再倒入菜籽油适量。

• 步骤 18：

  烧开后倒入碗中，听到次啦次啦的声音感觉好悦耳。

• 步骤 19：

  一定不要煮老了，因为外边有一层淀粉，吃起来好嫩哦！