家常辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨，切成大小均匀的小块

• 步骤 2：

  加入盐，糖，料酒，蚝油，生姜，抓匀待用

• 步骤 3：

  腌渍好的鸡肉中放入3大勺淀粉，尽量让每块肉都沾上淀粉

• 步骤 4：

  不用裹很厚的粉

• 步骤 5：

  锅中放稍微多的菜籽油，加热至六七成热

• 步骤 6：

  放入鸡丁炸，用筷子将鸡丁拨散

• 步骤 7：

  炸至金黄，捞出滤油

• 步骤 8：

  锅中放入少许油，豆瓣酱及香料，炒香

• 步骤 9：

  加入炸好的鸡丁，及适量生抽进行调味，最后按个人口味加入辣椒圈

• 步骤 10：

  家常快手的辣子鸡丁