豆乳盒子蛋糕（超详细的制作步骤哦）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆清洗干净，晾干，放入烤箱，上下火220度，烤大约十到十五分钟，黄豆微变深色即可，注意别烤过了

• 步骤 2：

  烤熟的黄豆，放入破壁调理机的干磨杯中

• 步骤 3：

  用干磨机磨成黄豆粉

• 步骤 4：

  将黄豆清洗干净，放入破壁无渣豆浆机的研磨舱中

• 步骤 5：

  启动豆原浆功能，制作一杯无渣豆浆备用

• 步骤 6：

  将豆乳用的蛋黄，低粉，豆浆，细砂糖全部倒入不粘锅中

• 步骤 7：

  所有食材搅拌均匀

• 步骤 8：

  开小火，慢慢加热，加热中要不断搅拌，以免结块儿

• 步骤 9：

  豆乳会慢慢变粘稠，成豆乳糊

• 步骤 10：

  奶油奶酪用微波炉稍热40秒，即能软化，呈细滑无颗粒状态

• 步骤 11：

  取一部分豆乳糊，与奶油奶酪混合，用电动打蛋器充分混合均匀，再把剩余的豆乳糊，倒入刚混合好的豆乳中，再用电动打蛋器充分混合均匀即可(做好的豆乳，一激动，忘拍照了

• 步骤 12：

  蛋白蛋黄分离，盆中要保证无油无水

• 步骤 13：

  用电动打蛋器，把蛋白打到有大泡状态时，把60克的白砂糖，先加入三分之一到蛋白中

• 步骤 14：

  继续搅打到蛋白呈小泡状态时，再加入三分之一的白砂糖

• 步骤 15：

  继续搅打到蛋白出现纹路时，加入剩下的三分之一的白砂糖

• 步骤 16：

  继续搅打至蛋白呈干性发泡状态，也就是提起打蛋器时，蛋白出现图中的小尖角状态

• 步骤 17：

  30克的细砂糖加入到蛋黄中

• 步骤 18：

  混合均匀后，加入牛奶和玉米油

• 步骤 19：

  充分混合均匀后，再筛入低筋面粉，快速翻拌均匀

• 步骤 20：

  取三分之一的蛋白，放入蛋黄糊中

• 步骤 21：

  用刮刀从下往上，呈“J”字型快速翻拌均匀，切勿划圈搅拌

• 步骤 22：

  将刚刚翻拌好的蛋糕糊，倒入剩余的蛋白中，用同样的方法翻拌均匀

• 步骤 23：

  烤盘中铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀刮平，轻震烤盘，震出气泡

• 步骤 24：

  烤箱提前预热，160度，中层，上下火，烤大约五十分钟左右，（烤的时间和温度，具体还要根据自己烤箱的性能决定）

• 步骤 25：

  烤好的蛋糕取出，揭去底部油纸，再放在烤架上晾凉，烤架也可以铺一张油纸，方便打理

• 步骤 26：

  淡奶油加入细砂糖，打至七八成发即可

• 步骤 27：

  盒子底部，先放一片戚风蛋糕片，再挤一层淡奶油

• 步骤 28：

  再放上一片戚风蛋糕片，把做好的豆乳装入裱花袋，挤在蛋糕片上

• 步骤 29：

  最后撒上黄豆粉

• 步骤 30：

  味道真的很赞，好吃的停不下来！