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步骤 1：
虾皮洗干净，我买的是无盐虾皮，洗了大约两遍，有，挤干水分备用。
步骤 2：
锅里放油，烧热后放入虾皮反复翻炒至没有水分，虾皮酥脆。出锅前可根据个人口味加入少许盐即可。
最好用花生油，吃起来比较香，油多一点比少一点吃起来会更酥脆。不建议一次炒太多，放久了会影响口感。
香菇“蛋挞”
萝卜丝炒虾皮，鲜香入味又下饭。
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