凉拌蛰头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好一块蛰头备用

• 步骤 2：

  刚买回来的蛰头要放在水里泡，因为它是咸的，所以泡5个小时以上都可以，中途换几次水

• 步骤 3：

  泡好后要片成薄片丝，放70度左右的热水中泡烫一下，能去除海腥味和咸味

• 步骤 4：

  烫几分钟捞出控水备用

• 步骤 5：

  准备好一个白菜心备用，要嫩的

• 步骤 6：

  嫩菜心切成细丝备用

• 步骤 7：

  葱蒜切末备用

• 步骤 8：

  白菜心和海蜇丝都放大碗里，加入葱蒜末

• 步骤 9：

  加入生抽，醋，白糖盐

• 步骤 10：

  倒少许香油调匀

• 步骤 11：

  加少许香菜提味，拌匀

• 步骤 12：

  凉拌蛰头做好了

• 步骤 13：

  敏茹意作品 凉拌蛰头：成品图