百分百美味的酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料备用，安佳淡奶油一定要时时刻刻冷藏！冷藏！！

• 步骤 2：

  黄油切小块软化

• 步骤 3：

  加入糖粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉用硅胶刮刀翻拌均匀

• 步骤 5：

  用保险膜把刚才的面糊整形，根据你要做的大小整成圆柱形，放冰箱冷藏，方便切，如果切得时候裂，可以回温一会再切。

• 步骤 6：

  安佳奶粉按照比例配好170ml

• 步骤 7：

  牛奶和黄油、糖混合，加热至沸腾，保持一分钟。

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉，快速搅拌至无颗粒，熄火。

• 步骤 9：

  分三次加入鸡蛋，一个一个的加入面糊，每加一个都要用打蛋器快速搅拌均匀，加第三个的时候分次加，适量加，观察面糊的粘稠度，提起可倒立成三角即可。

• 步骤 10：

  如图所示，最后再搅拌是面糊光泽柔顺。

• 步骤 11：

  面糊放入裱花袋，挤出你要的大小，垂直向上提，下面饱满，上面尖尖角，烤盘记得铺油纸哦，挤好的面糊记得放上一片酥皮哦

• 步骤 12：

  烤箱200度预热5分钟，上管温度调至220度下管180度，放中间层，烤15分钟，千万不要打开！15分钟以后换上下火200度再烤10分钟，建议有时间的话一直看着点，因为每个人的烤箱脾气不同，温度也不一样，如果第一个过程烤的上色过快可以适当的往下调整10度，

• 步骤 13：

  烤好啦

• 步骤 14：

  淡奶油我选择的是安佳淡奶油，口感香醇，不油腻，300g加30g糖打发即可。

• 步骤 15：

  因为是夹馅，所以打到8、9成都是可以的，总归就是打的硬一点啦！

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  满满的奶油馅

• 步骤 18：

  酥粒真的好好吃啊~

• 步骤 19：

  在来一张