春香荷叶饼的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇泡发洗净切成丁，火腿切成丁，葱洗净切成葱花； 

• 步骤 2：

  取一小碗放入火腿丁、香菇丁、葱花、鸡蛋搅匀，加入盐调成蛋糊状； 

• 步骤 3：

  坐锅点火倒油，待油八成热时，取一小勺调好的蛋糊放入锅中，盖上一张荷叶饼，翻过来对折再煎，煎至两面金黄即可。