脆香核桃馍的做法步骤

• 步骤 1：

  用全麦面粉和荞麦面粉以3比1的比例混合，酵母水用35度左右温水调和静置3分钟后倒入面盆和面。其间加入植物油。按需补充水使得面团软硬适中。发酵面的时候，取核桃仁，微波炉高火加热六分钟。料理机打碎，加入适量盐和黑胡椒粉。面发酵完毕后，揉面。然后用擀面杖擀成面皮。

• 步骤 2：

  在擀好的面饼上涂抹植物油和芝麻油。借助工具涂抹均匀。

• 步骤 3：

  涂好油的面饼上均匀涂上调好味道的核桃仁碎，留一部分核桃仁碎待用。

• 步骤 4：

  将一面涂好核桃仁碎的面饼朝里卷起，成为长段。

• 步骤 5：

  将卷好的面饼切成小段。

• 步骤 6：

  把切好的卷面饼从一端收口，朝下，从另一端压平，这样就有了多层效果。

• 步骤 7：

  在压好的核桃饼模型上再涂抹少量核桃仁碎。放入烤盘。从第六步开始，可以同步230度预热烤箱。

• 步骤 8：

  上下230度先烘烤18分钟。交换上下烤盘，200度烘烤22分钟。香脆的核桃馍出炉啦！