香辣开口笑花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中入倒入比平时炒菜略多的食用油，用外婆乡小榨菜籽油更香

• 步骤 2：

  放入姜片、蒜片、干辣椒煸出香味

• 步骤 3：

  放入一勺郫县豆瓣酱

• 步骤 4：

  放入花甲

• 步骤 5：

  大火翻炒至花甲微微开口，盖上锅盖，改为中火5分钟（无需一直翻炒，否则花甲肉会从壳子上掉下来，而且受热也不均匀）

• 步骤 6：

  开锅后放入青椒，1分钟后出锅

• 步骤 7：

  个个开口笑的香辣花甲

• 步骤 8：

  成品图