★芋头酥★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，蛋挞皮用的是现成的，建议麻麻们也直接采购吧！记得提前从冰箱冷冻里取出放在室温软化一下，但是也不要软化的太软，否则不好操作。紫薯和芋头都提前洗净、去皮喽~

• 步骤 2：

  把洗净、去皮的荔浦芋头和紫薯切片放入蒸锅，上汽后蒸15分钟。

• 步骤 3：

  蒸好的紫薯和荔浦芋头放入碗中捣碎成泥，根据宝宝的口味还可以加入适量炼乳。炼乳我们也有自制做法，想知道可以看以往发的食谱哦！

• 步骤 4：

  炼乳加入至碾压顺滑。这就是碾压好的芋头泥啦！紫薯颜色有些深，我用了半个紫薯，建议放1/4个紫薯调色就可以了！

• 步骤 5：

  取一个蛋挞皮，将做好的芋头泥放入，大概一半深度的量就可以了。

• 步骤 6：

  然后蛋挞皮对折，馅如果露出来就小心用手指塞进去，捏紧封口，边缘也用手指压一下。

• 步骤 7：

  小心拆下锡纸皮儿。赶脚像一个大饺子！

• 步骤 8：

  再用小叉子在封口处压出花道。所有的芋头酥都捏好后就可以预热烤箱了，上下火180度。

• 步骤 9：

  把做好的芋头酥放在不粘烤盘上，打散一个鸡蛋，只取蛋黄，将蛋黄液刷到酥皮上。

• 步骤 10：

  最后再撒上一些生黑芝麻作为点缀。当然，烤出来也会有芝麻香气。

• 步骤 11：

  把做好的芋头酥放进预热好的烤箱，上下火180度，放中层烤15分钟就OK啦！

• 步骤 12：

  烤好的芋头酥外酥里润，香气扑鼻，无论大人小孩都无法抗拒哦！