台式卤白菜丨鲜甜可口的做法步骤

• 步骤 1：

  红葱头去皮切粒，姜切粒，香菇泡发切片，虾干泡开备用

• 步骤 2：

  下猪油入锅，放入红葱头，炸香，将红葱酥捞出备用，留下锅底的红葱油

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，通过漏勺将蛋液倒入锅中，翻炒成蛋酥，盛出

• 步骤 4：

  在锅中放入姜粒，爆香，下香菇、虾干、部分红葱酥，翻炒，装碗备用

• 步骤 5：

  娃娃菜洗净撕片，码入砂锅，倒入高汤，开大火煮起

• 步骤 6：

  煮沸后，加入炒好的料、绍兴酒（黄酒），小火焖煮30-40分钟，至娃娃菜软烂

• 步骤 7：

  菜煮软后，趁着煮滚的热气，放入蛋酥、剩下的红葱酥

• 步骤 8：

  在面上放入几把香菜，台式卤白菜就可以出锅啦~