广东菜 节日菜 宴客佳肴 豉油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切姜片，葱切段，冰糖略拍碎

• 步骤 2：

  光鸡去脏，洗净，爪子弯曲塞入鸡腹内，沥干备用

• 步骤 3：

  打开美极鲜味汁

• 步骤 4：

  倒入30ml入光鸡中

• 步骤 5：

  放入老抽、料酒、盐、冰糖、姜和葱拌匀

• 步骤 6：

  抹匀光鸡全身内外

• 步骤 7：

  将鸡和腌汁放入保鲜袋中腌制更容易入味，时间30分钟，腌制期间要给鸡肉翻身，让鸡肉上色均匀

• 步骤 8：

  腌制后取出，鸡与腌汁分开

• 步骤 9：

  锅里注入花生油烧至四成热

• 步骤 10：

  倒入腌汁煮沸，转小火煮2分钟

• 步骤 11：

  将鸡放入锅里，小火煎煮至表皮变成焦黄色

• 步骤 12：

  翻面，同样煎煮至焦黄色

• 步骤 13：

  加入香油

• 步骤 14：

  加入250ml清水

• 步骤 15：

  煮沸后，转中小火焖15分钟

• 步骤 16：

  翻面，大火收汁即可

• 步骤 17：

  色香味俱全的豉油鸡，绝对是节日最佳选择