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步骤 1：
鸡蛋在碗内打散，番茄洗净、去蒂切块 。
步骤 2：
炒锅置旺火上，加花生油，六成热注入鸡蛋液，炒成大片状倒出。
步骤 3：
炒锅再加花生油，炒番茄，搅拌两三下，加入料酒、盐，炒至番茄起泡时，加味精、水淀粉勾芡，再起泡时倒入鸡蛋颠勺，撒胡椒粉，淋少许香油即成。
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