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伤心凉粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 凉粉 200克
- 红油辣子
- 醋 少许
- 白酱油 少许
- 花椒粉 少许
- 酱油(最好是老抽) 适量
- 芽菜粒生米 少许
- 味精 少许
- 豆豉 适量
- 五香粉 少许
- 蒜泥 少量
- 郫县豆瓣 少许
- 葱花 适量
- 芹菜末 适量
伤心凉粉的做法步骤
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步骤 1：
炒锅置火上，将油烧至五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香，再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。
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步骤 2：
将凉粉切成２厘米见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。
小贴士
吃正宗的还是要到成都去噻~
纯粹和大家分享美食，不正宗不要骂我~
