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步骤 1：
将四季豆摘去两头撕云筋，加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用；
步骤 2：
鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状，加入香油调成酥糊；
步骤 3：
步骤 4：
坐锅点火倒油，待油烧至6―7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐个下锅炸透捞出即可。
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