美极鲜酱蛋（附十秒钟剥蛋法）的做法步骤

• 步骤 1：

  取一张厨房纸，打湿以后平铺在电饭煲底部，上面放上洗干净的生鸡蛋。按下煮饭按钮。

• 步骤 2：

  准备酱汁和香料

• 步骤 3：

  锅内放水开中火加热，后倒入生抽和老抽

• 步骤 4：

  加入八角和香叶，最后放入冰糖

• 步骤 5：

  煮开并且在冰糖溶化后倒入美极鲜汁，关火。

• 步骤 6：

  待电饭煲跳转至保温时，关闭电源，让鸡蛋再焖两分钟。煮完的蛋像温泉蛋般，表面发白。一般电饭煲煮鸡蛋十分钟左右，关键不用人管，很方便。

• 步骤 7：

  将煮熟的鸡蛋放入冷水内浸泡，一来便于剥壳，二来为了让蛋白更Q弹。

• 步骤 8：

  过水后的蛋，用鸡蛋中部！切记中部敲下桌子，然后沿着蛋腹滚一圈。记住不是敲首位两端，和平常做法不一样。但也是快速剥蛋的关键所在。滚完一周，用手指轻捏鸡蛋中腹部蛋壳就裂开了。

• 步骤 9：

  然后像脱衣服一样帮鸡蛋剥壳，没有碎蛋壳只有一件蛋壳外衣！全程大概慢一点十秒钟！十秒钟！十秒钟！剥十个蛋也就花了一分多钟！激动不？！哈哈

• 步骤 10：

  鸡蛋放入酱汁内，浸泡过夜即可。

• 步骤 11：

  当中有时间可以去翻面，看到左边三个蛋和右边的色差吗？当然没空的话不翻面也一样好吃，就是黑白两色有断层！