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长武臊子面！收藏
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所需食材
- 手擀面（或细挂面） 200克
- 土豆 1个
- 胡萝卜 ½根
- 木耳 适量
- 黄花菜 适量
- 香菇 三朵
- 鸡蛋 一个
- 韭菜或者香菜 适量
- 长武肉臊子（我的豆果里有食谱） 适量
长武臊子面！的做法步骤
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步骤 1：
面要选薄薄的那种面！煮熟之后过凉水捞出来备用！（之前在家里都是自己压面！可惜外面买不到那种面！大家千万不要选棍棍面！不好吃！）
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步骤 2：
将土豆，香菇胡萝卜切丁，黄花菜切小段，木耳撕开，韭菜切小备用（土豆可以换成你喜欢吃的菜，以前家里做的是豆腐！因为本人不爱吃豆腐，所以没买豆腐！我喜欢颜色搭配的好一些！）
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步骤 3：
起油锅，待油八成热时，将除了韭菜的所有的菜倒进去炒！放点十三香，盐，酱油，最后加一点水搅匀盖上锅盖，等菜熟了，可以打一些盛出来，等下吃干面时放些素臊子，加盐，醋，酱油，油泼辣子搅匀也不错！
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步骤 4：
在剩下的菜里加入适量高汤，主要看你们吃饭的人多少，人多的话，多点汤，人少的话少点汤！大火烧开，取一个鸡蛋打散，转圈倒进去，加入肉臊子，最后撒上韭菜，汤就好了！（有高汤加高汤，没高汤加水！我加的高汤！因为给孩子熬的正好有，就加了！）
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步骤 5：
碗里盛上适量的面，浇上臊子汤！开吃！美滴很！
记得小时候只有家里来了客人，或者逢年过节的时候妈妈才会做这浇汤面！所以我也几乎没做过！今天想起来做了一下，味道还不错！今天分享出来，希望更多的人能了解到我家乡的美食！
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