小贴士

1、花胶一定要泡发透彻，所以第一次可以冷水隔夜浸泡，第二次可以烧一壶热水以加快透彻度。
2、由于花胶腥味重因此姜片和料酒可以适当多些。
3、放了干贝后可以不要再放味精等吊鲜调料，且盐要少放，因为干贝本身有咸味，否则会太咸。
4、不放五谷杂粮也可以纯的和鸡汤、鸡块炖加点虫草花，花旗参等。
5、加入陈皮吃起来口腔内会充满淡淡的橘香从而更淡化鱼胶腥味。