淡奶油面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好食材:高粉260克、牛奶50克、鸡蛋50克、淡奶油100克、白糖30克、酵母4克、盐2克

• 步骤 2：

  将鸡蛋、牛奶、淡奶油、高粉、白糖、盐、酵母依次放入面包机中，启动搅拌程序30分钟

• 步骤 3：

  揉到扩展状态，能扯出手套膜

• 步骤 4：

  然后把面团放到温暖的地方发酵1小时，发酵好后取出面团排气按揉

• 步骤 5：

  排气后的面团分成10份，每份约50克

• 步骤 6：

  取一个面团整理成胡萝卜形状

• 步骤 7：

  再擀成长舌状，擀的时候需要用手扯一下

• 步骤 8：

  再卷起来

• 步骤 9：

  全部做好的面包卷，铺上油纸放入烤盘中

• 步骤 10：

  放入烤箱50°二次发酵，记得在烤箱底部放一碗水保持湿度

• 步骤 11：

  发酵好后取出刷上一层蛋黄液，同时170°预热烤箱

• 步骤 12：

  烤箱预热好后，烤盘放入中层，170°上下烤17分钟

• 步骤 13：

  成品，超级松软拉丝，奶香味十足~