美味猪蹄冻的做法步骤

• 步骤 1：

  自制大料包，有姜片、橘皮、大枣、花椒、茴香、八角，家里只有这些了，还可以加些其他的……

• 步骤 2：

  如图绑结实……

• 步骤 3：

  黄豆凉水泡一夜……

• 步骤 4：

  猪蹄切块……

• 步骤 5：

  开水加入猪蹄和姜片，这样更容易煮出血水，捞出……

• 步骤 6：

  电压力锅内放入猪蹄、料包、葱姜、黄豆、料酒、老抽、盐、冰糖……

• 步骤 7：

  调出煮猪蹄模式，约40分钟，收汤汁后捞出葱姜和料包，汤汁过滤，猪蹄慢慢去除骨头，撕成小块，和黄豆一起放入铺有保鲜膜的保鲜盒内……

• 步骤 8：

  放凉后盖盖，冰箱冷藏一晚……

• 步骤 9：

  取出后刮去表面的白油，倒扣在案板上……

• 步骤 10：

  切块摆盘，满满胶原蛋白思密达……