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鸡肉镶菜卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 熟公鸡胸脯肉
- 莲花白
- 大红辣椒
- 干辣椒
- 花椒
- 味精
- 精盐
- 白糖
- 醋
- 色拉油各适量。
鸡肉镶菜卷的做法步骤
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步骤 1：
熟公鸡胸脯肉片成薄片，摆入条盘中间；
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步骤 2：
莲花白洗净，去“骨”有刀改成大片，放入开水锅里稍微汆一下捞出，大红辣椒切丝加精盐、味精码味；色拉油烧熟，加干辣椒节、花椒炝出香味，捞出辣椒节、花椒后下莲花白叶，加味精盐、白糖、醋炒入味，起锅入盘晾冷；
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步骤 3：
在一张莲花白叶上加红辣椒丝裹成菜卷，菜刀切成约5寸长的节，摆入条盘两端，菜成。
