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啤酒鸭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸭半只（1000克）
- 魔芋（500克）
- 啤酒一瓶
- 青瓜一条
- 青椒3条
- 姜
- 蒜
- 香料（八角
- 桂皮
- 草果
- 茴香
- 桔皮）
- 花椒粒
- 干辣椒
- 豆瓣
- 酱油
- 鸡精
- 盐。
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
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步骤 2：
炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
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步骤 3：
倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
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步骤 4：
放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
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步骤 5：
煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味……
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步骤 6：
最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。
