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红烧咕噜肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 五花肉200克
- 冬茹10克
- 姜
- 葱各10克
- 鸡蛋1个。花生油500克（实耗油80克）
- 盐10克
- 味精8克
- 白糖5克
- 鸡汤50克
- 麻油5克
- 生粉50克
- 老抽王10克。
红烧咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉去皮切成块，用少许盐、味精、鸡蛋、生粉拌匀，冬茹切片，姜切片，葱切段。
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步骤 2：
烧锅下油，油温150度时下入肉块炸至金黄至熟捞起待用。
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步骤 3：
锅内下油，下入冬茹、生姜、炸肉块，注入鸡汤，用中火烧开，调入盐、味精、白糖、老抽王烧至汁浓时，放入葱段，用湿生粉打芡入碟即成。
