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步骤 1：
置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。
步骤 2：
将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。
步骤 3：
放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。
步骤 4：
装盘，上桌，开吃。
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