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步骤 1：
先坐一锅水，烧开。同时洗茄子。水开后放入茄子，煮大约七八分钟，茄子变软就可以。
步骤 2：
捞出茄子，用勺子压烂。剥一颗皮蛋，切小粒，与茄子同盛一碗，加入调味料拌匀，既成。
因为泡姜时有放少量白糖，因此我没有另加糖，如果喜欢甜一些的朋友可以再略微加少许糖。不喜吃香油的话，可以加一些橄榄油。
莴苣这样做比炒还好吃！
减脂凉拌苦菊牛肉
凉拌袖珍菇
减脂降压还爽口❤️凉拌芹菜
清爽开胃又解腻，香辣凉拌海带丝
不炒不炖也不蒸，茄子这么做真香
藤椒拌牛肉
香菜拌牛肉
酥香松子仁拌菠菜
凉拌牛肉
香椿黄瓜拌面
凉拌杏鲍菇
伯爵红茶巴巴露亚
麻辣馄饨
抹茶肉松海苔小贝
轻口感巴斯克蛋糕
米椰烧面包，又名【鸭子的奶】
贡菜凉拌毛肚
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳
凉拌香菜木耳午餐肉
