红焖鸡腿煲的做法步骤

• 步骤 1：

  每只鸡腿切三块，清水冲洗干净后，用厨房纸吸干水分，撒上少许盐和黑胡椒用手抓匀后，倒入1/2 tbsp的料酒，再抓一下放置15分钟。 此时就可准备其他食材：煮鸡蛋，冷水下锅12分钟；青椒切块备用；再就是煮一壶开水放着备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋煮好后，用流水冲洗的时候剥去外壳，在外表浅浅划上几刀，如图

• 步骤 3：

  青椒切块备用

• 步骤 4：

  锅大火，加热放油，少量盐，大蒜瓣，适量花椒，一个八角，炒出香味后倒入鸡腿。不用一直翻动，隔15秒推一下锅，大概感觉鸡腿外皮变黄色后，烹入2tsp 生抽，1/2 tsp老抽，1tsp白醋，2 tsp油泼辣子，翻炒均匀。（不吃辣就不要加油泼辣子哦）

• 步骤 5：

  炒至上好色后装入小瓷锅中

• 步骤 6：

  锅里倒入之前准备好的热水，大概200-300ml，把锅里剩下的调料搅拌一下

• 步骤 7：

  差不多1分钟后倒入装有鸡腿的煲中

• 步骤 8：

  盖上盖子小火-中火慢炖20分钟

• 步骤 9：

  加入准备好的鸡蛋，继续小火慢煲10分钟后，加入青椒块，1分钟后关火。 注意：不要揭盖，继续焖3分钟。

• 步骤 10：

  上桌开吃啦！美国鸡腿号称最柴的，在我手下可是非一般的嫩，不对，是超级嫩，而且还十分入味，一边吃一边流口水。想吃的做起来吧！简单方便，家人还喜欢！