豉椒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末。

• 步骤 2：

  锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。

• 步骤 3：

  锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。

• 步骤 4：

  倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  装盘，上桌，开吃。