荞麦面卷饼，妈妈的味道（一）的做法步骤

• 步骤 1：

  两种面各一半。

• 步骤 2：

  加少许盐，先慢慢加入水，朝一个方向搅拌，所有面成稠状，刚好能搅开，直搅到无颗粒时，加入另外一部分水。

• 步骤 3：

  稠稀度如图。（面糊稀做出来的饼薄，面糊稠做出来的饼厚）

• 步骤 4：

  电饼档加热，用油抹布擦一遍，在中间倒入一大勺面糊。

• 步骤 5：

  让电饼档稍微倾斜着转圆，面糊会移动到底部所有部分，如图。

• 步骤 6：

  盖上盖子，一分钟后掀开，等面饼表面凝固，翻面。

• 步骤 7：

  一分钟后全熟了。

• 步骤 8：

  出锅，一层一层放一起也不会粘。

• 步骤 9：

  可以卷入各种蔬菜肉，或者直接吃。