三鲜小馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材洗净备用

• 步骤 2：

  里脊肉去除肥肉剁碎，生姜和葱花一同剁碎

• 步骤 3：

  剁碎后的肉泥里加15g全蛋液、盐和芝麻油，顺时针搅拌均匀

• 步骤 4：

  然后每次半汤匙的加入清水（每次添加后搅拌至完全吸收再加入）

• 步骤 5：

  打过水的小馄饨馅水水粘粘的（这样口感嫩滑）

• 步骤 6：

  剩余的半个鸡蛋摊成蛋皮

• 步骤 7：

  切丝备用

• 步骤 8：

  小馄饨按个人喜欢包成喜欢的样子（烧一锅开水顺便煮馄饨）

• 步骤 9：

  烧水的时间准备一只碗，加入适量的紫菜、虾皮、蛋皮丝、葱花、生抽和芝麻油，水开后先把汤冲好再煮馄饨

• 步骤 10：

  小馄饨很容易熟，基本下入小馄饨后滚开两次足矣，沥出小馄饨到调好的汤碗里即可