酸甜鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼片切小块

• 步骤 2：

  鸡蛋、玉米淀粉、中筋面粉、黑胡椒碎、盐拌匀

• 步骤 3：

  加入鱼块，每块都均匀粘上粉浆，静置半小时

• 步骤 4：

  锅倒入油，油七成热时逐片加入鱼块，中火炸，炸至表皮变黄、有点硬度就可捞起

• 步骤 5：

  把油里的碎渣捞出

• 步骤 6：

  油加热，开大火，把鱼放入油里复炸

• 步骤 7：

  炸至表皮敲打有脆响即可捞起滤油

• 步骤 8：

  锅里加入番茄沙司、糖、水拌匀，加热至沸腾，试味调整酸甜度，倒入鱼块翻炒至每块粘上番茄酱即可。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品