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什锦瓜丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 嫩西葫芦250克
- 绿豆芽200克
- 熟鸡丝125克；玉兰片125克
- 白糖23克
- 香油5克
- 白醋2滴
- 味精2克
- 精盐8克；蒜末10克
- 青菜叶少许。
什锦瓜丝的做法步骤
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步骤 1：
将西葫芦刮去破此，挖去瓤，切成火柴棍粗细的丝 ，装入小盆撒上少许盐，腌15分钟后滗去盐水，再用清水漂洗一次，摆入盘中，取一小碗，将可有调料放入碗中调均备用。
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步骤 2：
绿豆芽掐洗干净，用沸水氽一下捞出备用；玉兰片切成细丝，用沸水氽一下捞出备用。
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步骤 3：
将绿豆芽、熟鸡丝、玉兰片丝码放在西葫芦丝上，撒上蒜末，倒上调好的调料，把青菜叶插在盘子四周做点缀，即可上桌。
