与豆果美食相伴几年，感情越久越深厚！值此豆果美食6周年，庆祝生日快乐！同时今天是母亲节给妈妈做道菜，也表达对妈妈的祝福。
金丝虾球是一道由土豆、鲜虾仁等做成的美食。口味鲜香，口感酥脆，虾肉Q弹有嚼劲。
这道菜可以做为节日里的宴客菜，很讨喜呢！
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金丝虾球收藏
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所需食材
- 鲜虾 10个
- 土豆 300g
- 脆浆糊：
- 高筋粉 30g
- 淀粉 15g
- 泡打粉 1g
- 面包糠 50g
- 盐 2g
- 料酒 10g
- 白胡椒粉 1g
- 糖 3g
- 沙拉酱 40g
金丝虾球的做法步骤
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步骤 1：
准备主料：鲜虾、土豆、面包糠、粉类等
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步骤 2：
处理虾，剥掉虾壳。保留尾部的虾壳。
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步骤 3：
将虾开背去除肠线。
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步骤 4：
加盐、白胡椒粉、糖和料酒腌渍20分钟。
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步骤 5：
土豆切片，要切得很薄并且均匀。
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步骤 6：
然后再切成均匀的细丝。
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步骤 7：
泡入清水中待用。
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步骤 8：
脆浆糊里加一个鸡蛋和少量水调成糊状。
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步骤 9：
土豆丝用厨房纸吸干水分。
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步骤 10：
锅中放入油，烧到5成热放入土豆丝炸制。
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步骤 11：
炸到金黄酥脆捞出放纸巾上吸掉多余的油。
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步骤 12：
虾肉蘸一遍脆浆糊，再裹匀面包糠。
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步骤 13：
团成球状放入锅中炸熟。
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步骤 14：
虾球蘸沙拉酱然后裹上金丝即成。
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步骤 15：
装盘就OK啦！
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步骤 16：
外酥里嫩的金丝虾球。
