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红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 姜片 3-4片
- 蒜 2-3粒
- 八角 2粒
- 桂皮 一片
- 料酒，生抽，老抽 适量
- 冰糖 6-7粒
- 鸡精 适量
- 干辣椒 我用了3个比较辣的
红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
先把五花肉洗净切块状，焯水备用
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步骤 2：
锅热油，下五花肉煸炒出油
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步骤 3：
放入姜蒜，桂皮，八角和干辣椒。煸炒至肉变微黄色
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步骤 4：
盛出后锅底留油，下冰糖炒至冒泡，在倒入五花肉煸炒上色
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步骤 5：
加入料酒，生抽，老抽，鸡精炒匀，加水没过肉，大火烧开改小火慢炖。最后等待收汁即可。(觉得没盐的可以加盐。家中有小孩的可以留些汤汁熬饭特好吃)(不吃辣的不要放辣椒啊)
