鸡蛋花的做法步骤

• 步骤 1：

  用淀粉加水搅拌均匀，玉米淀粉土豆淀粉都可以哈。

• 步骤 2：

  两只鸡蛋根据需要加少许盐(可不加)打散。

• 步骤 3：

  加入淀粉水拌匀。

• 步骤 4：

  过筛，想煎出光滑的蛋皮必须过筛。

• 步骤 5：

  平底不粘锅刷薄油，多余的用厨房纸吸掉。油多影响蛋皮会皱哦。

• 步骤 6：

  温锅，倒入一半蛋液，中小火迅速转动蛋液铺满锅底。锅一定不要很热，否则倒入即凝固。2只蛋可煎2张22cm左右的蛋皮。

• 步骤 7：

  切去边角成长方形，横向对折，切细条但不切断。

• 步骤 8：

  放一段火腿肠或小柿子，从一端向另一端卷起，收口用牙签固定，立起来就是一朵美丽的鸡蛋花了。

• 步骤 9：

  其实蛋皮作用很多。

• 步骤 10：

  我们经常会用到它。