培根芝士饭团的做法步骤

• 步骤 1：

  米饭 培根 芝士 黑芝麻 白芝麻 香麻油 食盐

• 步骤 2：

  准备一碗半的冷饭，够两人份食用。在米饭中加入2汤匙麻油拌松，然后加入黑芝麻拌匀。

• 步骤 3：

  米饭握压成圆柱形的饭团（长度和培根的宽度一样或略短）。300g米饭大约可以搓成在7~8个饭团。

• 步骤 4：

  将芝士片切开成两等份，叠放于平铺的培根上，再将饭团置于芝士上，然后卷起将饭团裹紧。

• 步骤 5：

  用中火将平底锅烧至六成热，放上培根芝士饭团，用中火煎至四面金黄即可装盘。

• 步骤 6：

  同时，取一小锅装半锅清水，烧开后用中火将豆苗汆烫约2分钟。

• 步骤 7：

  捞起豆苗后用凉白开浸泡保脆固色。

• 步骤 8：

  将豆苗沥干后，加入一小撮盐、1勺麻油、些许白芝麻后拌匀。

• 步骤 9：

  外表香脆内里软糯的芝士培根卷，配上清爽的凉拌豆苗，用一个丰富营养的brunch打开新的一天。