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步骤 1：
基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。
步骤 2：
毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。
步骤 3：
锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。
花生毛豆
捞汁毛豆
草菇炒毛豆
菇蛋毛豆冬瓜汤
捞汁小毛豆
盐水香辣毛豆
毛豆炒山药
毛豆肉沫鸡蛋
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